Le api italiane, le razze di api presenti nel nostro territorio sono:
Apis mellifera ligustica: l’ape Italiana per eccellenza, la più diffusa, tra le migliori al mondo per domesticità, mansuetudine, produttività. Grande è la capacità di ovodeposizione della regina.
Apis mellifera ligustica sicula: nera: un po’ più aggressiva della ligustica, presente e allevata solo in Sicilia.
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